1、商用電磁爐需要多少電壓?
大功率電磁爐都需要380v三相交流電源,小型電磁爐例如3.5kw,5kw的平面爐和凹面爐則需要220v單相電。
2、商用電磁爐的工作原理是什么?
商用電磁爐是一種利用電磁感應原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的電器。在商用電磁爐內(nèi)部,由整流電路將50/60Hz的交流電壓變成直流電壓,再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓,高速變化的電流流過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場,當磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿(導磁又導電材料)加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流,使加熱器本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱器皿內(nèi)的水和食物。
3、商用電磁爐相對明火爐來說有哪些優(yōu)點?
商用電磁爐相對明火爐來說,在安全、節(jié)能、高效、簡便等方面都具有很大的優(yōu)越性,也很省錢,同時,在方面的優(yōu)點更為突出,具有自動檢查鍋具,過熱保護,不會造成視覺污染或者電路短路,沒有產(chǎn)生燃燒的廢料廢氣。無論是煎、炒、烹都不會導致室溫上升,在省電、省錢以及安全有保障的情況下,將食物烹調(diào)過程輕松完成。